Monday, July 15, 2013

香兰椰丝蒸糕 Putri Ayu (steamed mini pandan sponge cake)

这个是为了慰劳河马爸做的,他最爱的糕点之一。

接触烘焙始于西点蛋糕,一开始除了烘烤的制作方法,其他的制作方法我的兴趣其实不大,因为那时的印象还停留在蛋糕就是用烘的。在接触的食品越来越多样化以后,才渐渐的明白,单单是要掌握好“西点”这一块,除了烘焙技巧,其他的一些技巧如蒸、煎、炸,也是必需的。这样才不会使自己局限于特定的框框里,才能迈开脚步踏前一步,让自己的可以吸收更多新的知识。


食谱参考Sonia家