Thursday, September 25, 2014

全麦玉米土司 (汤种)Wholemeal Corn Bread Loaf (TangZhong)


近年频频传出毒食品事件,每当这样的新闻出现,都让身为人妻/人母的我有很深的无力感,虽然全职工作,还是尽量每周自己采买食材,尽量天天洗手做羹汤,就是想要为家人争取较健康的体魄。奈何频频出现这样的毒食品事件,让我有时连采买食材都不知如何下手。


除了毒食品,还有基因改造食品也让我隐隐不安。像玉米这类属基因改造高危险食物,每每想要下手买玉米我都会迟疑,现阶段没有人知道这一类转基因食物究竟会给人类带来福报或是不可预知的伤害,那我到底是不是还给孩子们喂食这样的食物?怎么问也问不出个答案。。。

曾有一度精神紧张,为了追求所谓的健康,陷入迷茫,做饭几乎连调味料也不使用,更别说孩子一周一次的“零食日”,饭桌顿时变成战场,因为除了自己,大家都吃不惯一下子变得“索然无味”又几乎全素的菜色。孩子们吃得辛苦,自己又觉得委屈。这样活了好几周,突然有一天觉得这样活着到底是为什么?重新调整心态,一切适量就好。尽可能吃得均衡,调味尽量清淡。数周下来,觉得这样也不错,很多时候,一味的追求身体上的健康,反而忽略了更为重要的心态上的健康,还赔上家庭和谐,真的是赔了夫人又折兵。

早上拍的,灯光不好。。。

参考食谱:桔梗花
Carol老师【原味 100道无添加纯天然手感面包 】第252頁的玉米起司面)包