Friday, November 29, 2013

迷你水果塔 Mini Fruit Tart

蔓越梅果酱塔
一直想弄这样的迷你水果塔,因为我自己喜欢吃。。。呵呵~ 本来这迷你水果塔一半的分量应该是要给烘焙好友的。不过塔皮弄好,河马妞妞就出水痘了!!!眼看冷藏3天的期限要到了,趁小河马们在睡午觉,快手快脚就先把塔皮弄好烤了收起来,这样就起码多了2-3天的时间慢慢弄卡士达酱(最后选择用了克林姆酱)。

樱桃塔
樱桃塔
成品我自己好喜欢,小山进老师的克林姆酱食谱真的很棒。口感和味道都很赞!我之前用来搭泡芙,口味也很一流的说!(克林姆酱本来就是用在泡芙的,哈哈哈哈!)

河马仔还是觉得蔓越梅酱太酸了,就弄了鲜橙塔给他
食谱参考:
塔皮: 孟老師的甜派與咸派 Pg . 14-15
巴迪西克林姆:《好吃的西點蛋糕秘訣》- 小山进老师
蔓越莓果酱:Carol老师的蔓越梅果酱