戚风系列-咖啡戚风 Chiffon Series-Coffee Chiffon

橱里挖出买了好几个月的浓缩咖啡香精，贪它的香气买了回来，然后就一直收在柜子里。
会买它是因为我喜欢喝咖啡也喜欢咖啡制品。只是无奈家里两位小小河马还小都不能食用含有咖啡因的制品，所以拖一拖真的就给忘了。

这个戚风是老妈要我做的，让她可以拿到工作的地方请同事享用。所以没有戚风的切面照片。

没想到这个戚风食谱很棒耶！妈妈的同事们个个赞说好吃，让老妈很是骄傲。看来很快我又要重做这个食谱咯！

咖啡戚风食谱：
（摘自Jessie家）

材料：
（可制作一个8寸中空戚风模）

蛋黄糊

6个 蛋黄

1搓盐

2tsp 咖啡香精

90g 栗米油

120g 鲜牛奶

100g 低筋面粉

20g 玉米粉

蛋白霜

6个蛋白

95g 细砂糖

做法：

一般戚风做法，可参考黑糯米粉戚风或是栗子泥戚风，160c烤约60分钟。