Thursday, April 04, 2013

南瓜吐司 Pumpkin Bread




最近我常在我的脸书上看到南瓜料理,南瓜喜板、南瓜面包、南瓜发糕、南瓜糕等等等。。。南瓜真的无处不在啊~~~ 

然后慢慢的。。。我开始中南瓜毒,上周末去菜市场竟然跟菜贩要了一大片的南瓜!!! 呜呜呜呜呜。。。 冲动的购物狂。。。

我知道南瓜很好,南瓜很棒。。。可是我就是不爱南瓜嘛~~~ 家里的南瓜料理几乎都是小孩和河马爸爸一手包办的,我真的真的很不爱南瓜那个甜甜的口感配上不管是江鱼仔还是虾米焖出来的味道,咸咸甜甜的,好怪!可是为了小孩的营养均衡,我还是会准备啦~ 反正吃的不是我~ 哈哈哈哈哈~

一大部分的南瓜用来焖江鱼仔给小孩配饭了,特意留了200克左右,原本全部要拿来做喜板,幸好眼睛有睁大大,要是200g都用来做喜板,应该就可以吃一村子了~ 哈哈哈哈!也没那么夸张,不过喜板嘛~ 还是要现做现吃,放太久就不好吃了,所以只做半个食谱,剩下的。。。就拿来做面包吧~

面包做好第二天早上切的时候真得很软,要切片真得有难度,到了第四天面包的柔软度还在,当然没有第一天那么湿润,不过还是很棒!


食谱:
(参考爱和自由的食谱)

250克高筋面粉
120 南瓜泥 (我只用108克,因为剩108克!哈哈~)
4 酵母
20 细砂糖
3
60 牛奶 (视南瓜的含水量而定)
20 牛油

一般后油直接法,170c30分钟。

罗罗嗦嗦:
1. 牛奶的部分真的不要一次过加完,要慢慢慢慢慢慢地加。
2. 面包烤15分钟后记得要上保护层,颜色才不会焦焦的。
2. 烤箱温度只供参考,请根据自家烤箱做调整。