Thursday, March 27, 2014

日式串烧 Japanese Yakitori

简单的配上白米饭，就是一顿晚餐了！

最近迷上日、韩料理。努力研究中。。。

今天分享的日式鸡肉串烧，做法简单又省时，很适合像我这样时间不够用的职业妈妈~ 只要预先腌制好肉块，回到家把酱汁煮滚后，把串好的肉块和蔬菜丁放到浅锅里用小火煮熟，涂抹上蜜糖上色后就可以享用可口的晚餐了~ 前后加起来也不就20-30分钟的工夫。也不用洗一堆的锅锅碗碗，真的是太棒了！

也可以将肉串和蔬菜丁直接串好再放入密封袋腌制，要煮的时候直接拿出来，酱汁直接倒入浅锅中就好，更省时省力！

看着图片的时候又开始想念肉串的味道了~

酱汁煮滚后，将肉串放入锅里小火将肉块煮熟

参考食谱：http://food-4tots.com/2008/11/23/teriyaki-chicken-skew-yakitori/

Tuesday, March 18, 2014

~特制~小黄人杯子生日蛋糕 ~Customize~ Minion Theme Pull Apart Cupcakes

小朋友生日快乐！健康最重要了！

应好友要求而制作给她的小孩的生日蛋糕。我第一次听到Pull Apart Cupcakes，新鲜的名字，应该是享用时拿取蛋糕的动作而取名。不过华文应该怎么翻译，还真是难倒我了。。。杯子拉扯蛋糕？哈哈哈哈，有时候翻译真的少了原文的精髓，反倒变得可笑了。。。

这款蛋糕不难做，最难的部分应该要属排好蛋糕后要抹上奶油的部分了，蛋糕太大片，抹刀有点短，够不上两头，抹来抹去怎么样都不平，光弄平奶油就快累死了。。。

不过看见成品还是满心欢喜。而且我还发现了自己的另一项特点？哈哈哈哈，我竟然可以不用任何特别道具的辅助这样一笔一划就把小黄人的草稿直接在蛋糕上勾勒出来耶！！！顿时觉得自己还不赖~ 哈哈哈哈哈~ 画画可一向来就是我自己觉得很弱的一环。。。

一笔一画勾勒出来的小黄人雏形~ *自豪中*

杯子蛋糕是香草口味的，参考Step Wong 老师的食谱。奶油我选用了瑞士奶油蛋白霜(Swiss Meringue Butter Cream)，参考了Nasi Lemak Lover的食谱。虽然工序上要比用现成的鲜奶油直接打发来得麻烦一点，不过口感和味道是真的比鲜奶油好很多哦~ 而且稳定性也较高，奶油蛋白霜在我们这种炎热的天气下可以稳定持久，很适合用来制作生日派对要用的生日蛋糕哦！