新书《爱做菜的网络红人》

想说，河马妈妈出书了！

新书《爱做菜的网络红人》封面

感谢食尚品味团队给予的机会，让河马妈妈有幸拥有这样一个特别的回忆。也要感谢 Audrey & Mok Photography把照片拍得美美的。

要说做菜，河马妈妈应该是这本书10位作者里资历最低的。我比较喜欢烘焙，让我做菜我真的真的会皮皮挫、无所适从。这样的我，真的是极其荣幸，才能有这样的机会和另外9位部落格格主和网络红人们一起出版这本食谱书。

谢谢作者之一的Regine师妹，在整个制作过程里陪我讨论内容还给了我不少很实用的宝贵意见。谢谢河马阿嬷不厌其烦一直陪我重复制作每一道菜检视食谱的分量和口味，谢谢河马阿公、河马爸爸、河马小孩一直帮忙试吃，才让我的5道菜顺利的生出来。

谢谢在河马的烘焙路上一直一直给我肯定鼓励的DJ，Yen Ni，还有我的家人。你们的一字一句都是我卡关的时候再度前进的动力。

特别谢谢河马爸爸在我试食谱的那段时间里包容我的“不务正业”，一手包办起家务事还有监督孩子作业的角色。没有因为不务正业被休掉真的很万幸，哈哈哈哈哈哈！

小编发送过来的照片，好开心~ 

这本书将于二月中旬在大众书局 (Popular)、紀伊國屋書店 (Kinokuniya)和Borders书局出售，每本售价SGD21.90，有兴趣的朋友可以到以上的书局转一转，带一本回家，或是可以联络我购买替你们订购，谢谢你们！

《食尚品味》作品刊登+粽子大集合 "Gourmet Living" Magazine Featured!

整个六月直到上周忙翻，有一阵子没有回来，都忘了还有这一篇文摆在草稿文件夹里了~

小小声分享一下，河马妈的作品有刊登在6/7月的《食尚品味》哦！

《食尚品味》6/7月份封面

这一次分享的是融入新意的传统食物 - 粽子，芋薯椰糖粽！芋头是河马妈超级爱的食物，举凡跟“芋”扯上关系，河马妈一定不放过。（奇怪，为什么孩子的名字没有想要放“芋”字？哈哈哈哈！）《食》的小编联络河马妈制作（创新）甜口味的粽子，融入一点新意，河马妈千想万想，最后选定这个芋头口味的粽子。

制作粽子河马妈绝对是新手，也想过不接下这个难度颇高的挑战。不过小编的一席话让我接下这任务。粽子这种高难度的传统食物，新一代会制作的人越来越少，得让这个传统食物代代相传，融入新的点子/食材是吸引人群的方法之一。

制作的时候遇到很多的难题，粽叶很脆弱（薄），稍微出点力粽叶就破了（河马阿嫲说可能是“旧叶”-指示去年卖剩的，放置时间太久了所以比较脆弱了。），生的糯米不容易包裹、馅料和糯米的比例调整等等等。。。最担心的是做好要拍摄用的粽子会“没稜没角”，那我就糗大了我~  不过幸好都一一克服，最开心的莫过于粽子有角，看得出来是粽子~ 哈哈哈哈哈哈！

河马妈分享的芋薯椰糖粽

摄影师的功力深厚，平凡无奇的粽子被她拍一拍，哎哟~ 美毙了都！河马阿嫲看了之前（我用手机随便拍的）和之后（摄影师专业沙龙照）的对比，道：人家把你的粽子拍得“有色有味”。（有这么当娘的吗？？？）

总的来说，这算是个不错的经验，以后要是我家小孩不爱粽子，我也来变一下不同口味的让他们试试～　嘿嘿～　

顺道把今年端午节制作的咸肉粽，还有和友人端午节前到联络所学习几乎已经不见踪迹的传统五角豆粽一并放上，留个脚印。

河马妈今年包的传统咸肉粽

现在已经不见踪迹的五角粽

台北游住宿推荐 Taipei Staycation Suite Recommendation

河马家族刚度假回来，这一次是和家人到台北玩，经河马舅舅介绍，在台北时住在台北好栈。

河马家族5大2小住这间，很喜欢！

台北好栈地点真的没话说，位于台北转运站楼上/台北京站时尚广场(就在台北车站隔壁)。出门超级方便，捷运，客运(巴士)，高铁任选，而且临近就有小吃街和店家可以逛，农历年前这段时间华荫街还会封街变成年货街哦！再不然台北地下街也可以逛到饱。

最让河马妈喜欢的就是他们附有洗衣机！！！真的，每天回到套房换洗好的衣服就直接丢进洗衣机里洗，旅游完回家最最最讨厌的事除了卸行李，就是一堆脏衣服要洗，怎么洗都洗不完！（虽然在河马家洗衣服的不是河马妈。不过身为很优的河马太太，帮河马先生减轻旅游后的工作量也是很重要的，哈哈哈哈哈！）

这是另一间房，是阿姨、姨丈和舅婆住的~ 

台北好栈除了响应环保不提供牙刷、牙膏、刮胡刀等消耗品，浴巾、沐浴乳、洗头水、风干机、马克杯、碗盘、筷子汤匙、热水煲这一些基本的用具都有备，还有小冰箱供使用，真的很赞！对了，房内还提供无线上网哦，很棒对吧！另外他们也准备了洗衣粉让我们洗衣服时可以用，除非你指定要特定牌子的洗衣粉，不然真的很方便。若有需要煮食，可以告诉他们，锅子，勺子等等煮食需要的用具他们也会另外供给，非常贴心。

大楼的保安非常严，一间房只配有一张电梯卡，电梯卡是在进入大楼电梯时扫描用，只能到自己住的楼层。每间套房有自己的数码式开关锁，每一次换人入住都会更换属于入住者的专属密码。所以安全绝对不是问题。就算女生单独进出也OK!

其本上办公时间是10:00-21:30。但是到达时间在办公时间以外可以告知，他们会另作安排。

像河马家族到达台北的那一天本来约好8.30点见面寄放行李的，怎知客运一路顺畅，早到了好多，电话联络后负责接待我们的绿茶不稍一下子就很神奇的出现在我们面前搭救“流连失所”的我们，哈哈哈哈哈~

河马妈是觉得他们的地点很好，服务也很好，所以私心推荐。若是订房时需要推荐人(他们是会员制的)可以填写新加坡河马妈妈，老顾客推荐在特定的配套下会有一点小优惠哦！

上面显示的两间房是河马家族入住时的房间，上网查了一下，他们好像有蛮多房间供选择，预定房间时告知人数他们会帮你安排适合的房间哦。个别房间的价格也请自行联络台北好栈了解。河马妈之前是想租另外一间“书书福福”，可惜已经被订走了。所以真的有要到台北的朋友尽量提早预定房间以免租不到哦！

台北好栈网址：http://www.qtaipei.url.tw/
联络邮箱：qtaipei@qtaipei.url.tw
位置图/碰面点细节：http://www.qtaipei.url.tw/about-us/
LINE ID: etpig (用Line会比较快回复哦！)

希望你们也会和河马妈一样喜欢台北好栈！

悟2014。望2015。Fruitful 2014, Welcome 2015!

有谁这种时间还在写部落格？有！河妈。。。堆积了一堆未上的文，这一篇不能拖，拖过了今天就不用写了。呵呵～

近年总流行用一个字代表过去的一年。这个“游戏”对河妈而言很难。一个字囊括一整年，那一个字最合适？今年，河马终于有了这样的领悟能力和经历。

2014年代表河妈的字－悟。

喜欢2014的自己，看／想透一些人和事。这是过去这些年不曾有的感觉。开始实践不计较，学会放下。更喜欢自己知道感恩。

观念影响思维，进而影响待人处事。庆幸自己在做人做事方面有了改进，脾气好了，处事是身段放软了，机会自然就来了~ 很多事，真的经历了才知道。

在孩子的身上学会好多，情绪管理、时间管理。。。好多好多要学，希望拥有更多时间。孩子们，要等妈妈哦，妈妈会越来越老，步伐会越来越慢，记得你们答应过要牵着我的手跟我一起慢慢走。。。

顺便这一篇记录今年圣诞。真的，没时间到用了一整个星期写这样一篇，喘。记录一定要，这是以后老了用来回忆的，必不能少。

河妈妞的裙子，河马阿嬷裁的。

上衣的圣诞树，河妈一针一线缝制的哦~

河马仔的圣诞衣，裤子是河马阿嬷裁的

上衣的姜饼人，也是河妈一针一线缝制的哦~ 

河马家族的圣诞晚餐！有好喝的南瓜汤噢！

蘑菇肉卷佐肉酱

河妈招牌批萨

迷迭香烤马铃薯，有原味的，这是加了Balsamic醋的口味

水果圣诞树，河马阿嬷的杰作

感谢身边的家人朋友同事同学！圣诞树爆满了

答应给河马仔做的姜饼人

排排坐、吃果果。。。好有FU的姜饼人！

圣诞帽布朗尼小蛋糕-给孩子们带去学校和同学分享的

不能忘记要感恩的是《食尚品味》编辑团队在过去一年里给予的机会、帮助、耐心。希望过去累积下来的经验，在来年会发挥得更好。

谢谢网友阿豆、花胶妈、兔子妈、小老鼠、流星、娘娘还有靓靓妈的嬉闹温馨陪伴。

谢谢烘友Yen Ni和Ivy偶尔的瞎拼诱惑！哈哈哈哈哈~

新的一年，希望脾气会更好些，对孩子们可以有更多的耐心及笑容。展望烘焙成绩更进步，厨艺上也可以一并来个小跃进，让饭桌上可以出现更多健康又美味的菜色，让孩子爱上回家吃饭！

还有心里那个踌躇不前的计划，希望来年会有足够的勇气和方案实现！

新年快乐！！！展望2015！！！！！！

《食尚品味》作品刊登 "Gourmet Living" Magazine featured!

《食尚品味》12-1月 ‘15 刊 Gourmet Living Dec-Jan '15

最新一期的《食尚品味》双月刊有河妈的三个圣诞作品分享！这是河妈早来的圣诞礼物！好开心！真的感谢《食尚品味》的编辑们愿意给河妈这样的机会。虽说是分享，河妈在实验和制作的过程中也都从中受惠学习，对懒惰的河妈而言也是另类的成长，呵呵~

Hippomama is delighted to have my Christmas bakes featured on magazine again! Such a great Christmas gift for me! Thank you so much to editor team for providing me the platform to share my bakes! This is one way to grow and improve, to me. =)

编辑凯特林好会写～河妈看了觉得好棒～谢谢凯特林！

圣诞花圈造型面包 Christmas Wreath Bread

杂莓果酱 Mixed Berry Jam

杏仁塔 Fragipane Tart

这是第三次作品刊登，回顾这一年，心态从一开始抗拒接受这样的邀约，到欣然接受，这样的转变是河妈自己觉得很好的，说真的，自己是兴趣使然才可以在烘焙这条路上走那么久，真的没有想过自己的作品可以被刊登，这可是很大很大肯定呢！来年希望能有更大的突破，把根基打得更稳，在作品上能更上一层楼！

This is the third time my bakes got featured on the magazine this year. With each sharing, I improved. This is a good thing for me, that lazy me. LOL~ Thanks for giving me the chance to share, to learn, to improve!

这里河妈要送出５本《食尚品味》双月刊哟～　请留下你的姓名和联络邮箱，河妈就会抽出５位幸运的朋友把杂志邮寄到府上。送礼活动截至日期为１２月２８日，新加坡时间下午１２点。

Here, I am happy to giving away 5 copies of magazine. Simply leave your name and email address and I will pick 5 lucky readers for a copy of magazine! The giveaways will end on 28 Dec 2014, 12p.m. Singapore time.

magazine is available at the following retail:
《食尚品味》售买地点：
Popular书局、Borders 书局、Kinokuniya书局、Cold Storage 超市、SPC油站、7-11便利店。

祝读者们好运！

Good luck everyone!

此送礼活动已结束，谢谢！

This Giveaways is already end.

<送礼成绩揭晓> 部落格两週年 2nd Blogiversary

感恩所有网友的参与和窝心的祝福。送礼活动已于23/10/2014结束。河妈在截至后进行了抽奖活动。现在要来揭晓成绩咯！号码是根据留言的顺序而标注。

Thank you very much for all friends & readers well wish! I am so glad I have everyone of you with me along my journey for the past 2 years!

号码顺序依照留言收到的时间

第一组礼物得奖者 - 恭喜Bernice!

第二组得奖者 - 恭喜Hui Li!

第三组得奖者 - Jasline Wai!

恭喜以上3位得奖者，请得奖者收到河妈的电邮联络后尽快回复你们的邮寄地址，河妈将集齐所有地址，尽快寄出所有礼物哦。

Here I am to announce the winners! All winners please kindly reply my email with your mailing address and contact number (especially for those who resides in Malaysia), I will posting out the parcel ASAP once I gather all mailing information!

这一份名单用来抽杂志得奖者

5位杂志赢得杂志的朋友，恭喜！
8号 - Vivian
4 号 - Sharon之味
17号 - Kit Wai
16号 - Irene Myme
2号 - Elizabeth Wong

再一次恭喜得奖的朋友！谢谢所有朋友的参与!
Once again, congrats to all the winners! Thank you for your participation!

<送礼>部落格两週年+《食尚品味》作品刊登！ 2nd Blogiversary & "Gourmet Living" Magazine featured!

河妈部落格今天两岁了！写写停停这样也过了两年。。。我真的没有想到自己可以撑那么久，哈哈哈哈！给自己掌声鼓励鼓励！

Hippomama's Kitchen is 2 year old today!!Hip hip hooray!!!! Big CLAPS for myself!

《食尚品味》10/11月刊

今年的週年庆来了一份特别的礼物，河妈的作品再次刊登在《食尚品味》双月刊杂志了！真的很爽啦！呵呵～　真的很感恩《食尚品味》的编辑再一次给予河妈的机会，作品有幸再次被刊登。谢谢编辑们！也特别感恩编辑在制作和食谱校对时的包容！

This blogiversary is very special, one of my creation has been featured in the latest ! I've created one new recipe "Yogurt Tart with Berries" in line with the yogurt theme this month. I am so thankful to Gourmet Living for giving me another chance for the feature! This is really a great blogivesary present for me!

河妈为《食尚品味》创作的优格莓子塔，谢谢摄影师把我的作品拍得美美的~

两年，不算长，不过对河妈我而言，可以把部落格维持那么久，已经是很了不起的事了。我从小就是一个“头兴兴、尾冷冷”(读:：tao heng heng, buay cheng cheng，方言：比喻做事三分钟热度)，加上贪玩的个性，很多事情都是开始好好玩，玩腻了就不碰了。什么东西都会一些，可就没有一样专长。加上现在工作和家庭几乎已经占据河妈生活八成的时间，要把剩下的两成时间分配给家人、周末亲子活动、朋友、烘焙、摄影、写部落格和读食谱、写食谱等等等等，最近还新加了园艺这门活动，有没有感觉河妈像变种的“八爪鱼河马”，稀有品种耶！！！哈哈哈哈哈哈！

Looking back my blogging journey, I can hardly believe that I am able to keep this blog going for the past 2 years. It's not a long journey, given to I am not an active bloggger. But this is really a milestone to me. I am a very playful person that I hardly can on going mantain my interest on an activity for more than a certain period, says... 3 months? So this blog is still "alive" until now is really a miracle! LOL~

好啦，罗哩八索一堆，週年庆，当然要给它庆祝一下! 去年河妈“忘了”週年庆，等到想起来已经是十一月的事了，过了就算了，没那么矫情非庆祝不可，哈哈哈哈！

一号奖品：中岛老师食谱书一本+可爱面糊刮刀一支

二号奖品：可爱面糊刮刀一支+福/囍印章各一枚 

三号奖品：中岛老师食谱书一本+福/囍印章各一枚 

河妈要送出三份小礼物，想参与抽奖的朋友只需要留言告诉我姓名、联络email、部落格网址(如有)、还有你想得到哪一份礼物就可以了。另外河妈也会抽出5位幸运的朋友送出这一期的《食尚品味》双月刊。（16/10/14， 2:20pm加：送礼活动开放给新马地区的读者）

To celebrate Hippomama's Kitchen 2nd blogiversary, I am giving away 3 sets of goodie. Simply leave your name, email address, blog address (if any) and not to forget tell me which set of goodie you would like to receive! At the same time, I am also giving away 5 copies of magazine to 5 readers! (16/10/14 at 2:20pm added: This giveaways is open to readers and friends in Singapore & Malaysia.)

送礼截至日期为23/10/2014，新加坡时间中午12点钟。抽奖成绩将于24/10/2014公布。届时将会以电邮的方式和得奖者联络。

This giveaway will end on 23 Oct 2014, 12p.m. Singapore time. The result will be announce on 24 Oct 2014. I will be contacting the winner through email.

祝大家好运！

Good luck everyone!

此送礼活动已结束
This Giveaways is already end.

超高英式柠檬蛋糕。赛后记录 Tall Lemon Curd Cake & Competition updates

比赛终于完了！！！！！

终于有时间坐下来好好记录一下我的部落格。比赛其实蛮好玩的，要是没有脸书线上按赞决定晋级这一环节，我还会想要参加。。。哈哈哈哈哈~

今天分享的是为参加比赛（第三个级别）而制作的蛋糕。一直想要试做这样的直立式卷法的蛋糕，藉由比赛，赶走身上的懒虫，顺利让蛋糕“生”出来。蛋糕做得很匆忙，事情碰巧都落在那一周，一堆忙不完的事，幸好来得及赶在期限前一天把蛋糕赶出来~ 蛋糕弄完凌晨3点。。。ZzzzZZZzzz 累死~

蛋糕体沿用我最爱的蛋糕卷食谱，把菜油换成溶化奶油~ 原因之一当然是因为比赛主办者是奶油公司~ 另外是想说奶油在冷藏后会让蛋糕体变硬，有助于让蛋糕直立。呵呵~ 是有帮助啦，不过“切”和“卷”也会影响蛋糕的直度。我的底部那一片蛋糕不是很平，蛋糕又卷得太高，可能也切得不平（原本就是想要一个高高的蛋糕），最后的成品有点倾斜，我都跟朋友说那是比萨斜塔柠檬蛋糕，哈哈哈哈哈~

顺便也在这一篇记录一下整个比赛的照片。哈哈哈哈~ 万一老了痴呆了还有迹可循，呵呵~

Me and The finalist

Me & Yen Ni

Me & my supporters!

Me & Cathy, owner of Cathy-Joy.blogspot.com, another talented baker!

Me & one of the judge Ms. Magdalene, pretty hor?

Me & one of the judge Ms. Maureen aka Ms. Tam Jiak

Finally I have time to sit down and update the blog!

August is a very long month for me, especially last week. I was so busy in the kitchen mainly to practice on the swissroll and try to work something for the "SCS Star Bake-Off" final Bake-off. Yes, I got into final with the help from my cousins, family member and friends! Thanks to everyone! You guys are awesome!

Before the event, I received email and were told there are 2 themes on the bake-off, but only ONE theme was revealed: Rollcake, and we have only ONE hour to finish both bakes. ONE hour!!!!???? 2 bakes???? Plus one bake unknown??? While I am not sure what is the other theme, I can only try to roll as much cake as possible to make sure that I would flop it on the day itself. I finished almost 50 eggs in 4 days. Of course we won't be able to down all the cakes, can you imagine cakes volume made from 50 eggs???? How scary it was! I told hippo ah pa, after the competition, I am sure you won't see rollcakes for at least 6months! Hahahahaha!

I didn't won the grand prize of course! Anyway, that is not what I am after from the beginning, so I don't really feel sad for not winning. =) But I feel upset with some of the fact I found out later after the competition is over. But well, let's bygone be bygone, I sure do not want to put it here and remind myself about the unhapiness each time I re-read my own blog. =)

Oh, I am happy to share that I have actually won myself SGD1,000 worth voucher to attend classes at Palate sensations! I am attending my first class on 13 Sep to learn how to make an Opera cake! How nice! I am so looking forward to it!

Here are my bakes along the bake-off event, from 1 star to 5 stars, and of course som picture at the event.

1颗星“没有主题”：优格奶油蛋糕
1 Star "no theme": Yogurt Butter Cake

2颗星“曲奇”：世界和平巧克力曲奇
2 Stars "Cookies":  Korova Cookies

Recipe see here / 食谱看这里

3颗星主题“蛋糕”：超高英式柠檬蛋糕
3 Stars "Cake": Tall Lemon Curd Cake

4颗星主题“派”：咸香乌达派
4 Stars "Pie": Otak-Otak Quiche

 Recipe see here / 食谱看这里

5颗星“蛋糕卷+曲奇”：设计成主题，我把我的主题设成：花园
5 Stars "Rollcake + cookies": Garden theme

20/10/2014更新：比赛的超级短片九月份在电视播出作为广告用途，河妈河爸还有朋友们都有上镜！哈哈哈~
20/10/2014Update: The footage of the contest was air in Channel 8 in September 2014. Click on the video if you missed it! =P

Post by SCS Dairy Singapore.

超高英式柠檬蛋糕食谱/Tall Lemon Curd Recipe:
做这个超高英式柠檬蛋糕需要用到3片蛋糕体，所以请自行把食谱X3或是把食谱做3次！
You will need 3 cake sheets for this Tall lemon cake, please triple the recipe or bake the recipe 3 times!

** 更新/Updates：加入鲜奶油的部分，之前忘了加进食谱卡里。Add in Whipping cream into recipe card as I forgot to put in in my previous card.

 

谨借此文参与由Zoe (Bake for Happy Kids)，Mui Mui (My Little Favourite DIY) 和  the Domestic Goddess Wannabe 联合举办的“小拇指说好活动（八月份主题：面粉）”

This post is linked to the event, Little Thumbs Up (Aug 2014 Event: Flour) organised by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, and hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe