香兰椰丝蒸糕 Putri Ayu (steamed mini pandan sponge cake)

这个是为了慰劳河马爸做的，他最爱的糕点之一。

接触烘焙始于西点蛋糕，一开始除了烘烤的制作方法，其他的制作方法我的兴趣其实不大，因为那时的印象还停留在蛋糕就是用烘的。在接触的食品越来越多样化以后，才渐渐的明白，单单是要掌握好“西点”这一块，除了烘焙技巧，其他的一些技巧如蒸、煎、炸，也是必需的。这样才不会使自己局限于特定的框框里，才能迈开脚步踏前一步，让自己的可以吸收更多新的知识。

食谱参考Sonia家。