紫薯花环包（汤种） Sweet Potato Flower Bun (Tangzhong)

第一次做汤种面包，因为这个食谱的汤种个很简单。我是懒人，哈哈哈哈。还有一个原因，我不觉得直接法的面包有什么不好啊？可能因为我家的面包都是两天内吃完，我们没有机会碰上到了第三天面包开始干硬的那种情况，这些汤种液种什么的对我也就变得没有什么吸引力。

第一次做这个食谱时是失败的，不知怎么的，面包在烤制时没有飘着面包独有的香味，搁置到第二天一早还出现了一股很浓郁的“臭油味”。回想制作过程，面团操作时并没有什么让我觉得不寻常的地方，材料也算是新鲜的，都算是刚开封不久（大概2-4天）的。

烤好的面包用手撕开也出现了面包应该有的“拉丝”，试咬了一口，口感有一点湿润（烤不透？）不过咀嚼时也还算是面包的口感，就是味道不太对劲，也想不出哪里出问题，所以第二天又做了一批，第二次就完全没问题，所以对于“臭油味”的问题还是没解决。

这已经是第二次出现这样的问题了，两次失败唯一的相同点是：我把食谱一次性做了双倍的分量。所以我开玩笑跟朋友说，我被下了“双倍食谱制做”诅咒，凡是做双倍分量，我的面包就会出错。哈哈哈哈哈！

上图是失败的面包，下图是成功的面包，你分辨的出来吗？

不过最后还好成品是好吃的，不枉我花了多一点的时间来试做。因为造型特别，本来想说把老师类似的步骤图的链接接过来就好，无奈我找不到相似的，残念。。。所以另外花了一点时间做了步骤图，一共花了我2天的时间，是我分享过的食谱里，花最长时间的食谱，下一次要做这样的食谱我得要“想三次”。。。;p

食谱参考：
《和爱和自由一起做面包》，爱和自由著，第68页的“紫薯花环包”