红豆薏仁粥 Red Bean Barley Sweet Porridge

最近的天气反复无常，明明这会儿还是艳阳高照，夏气逼人；下一秒钟就风云色变，下起雨来。

昨天是卫赛节，星期一孩子们的托儿所休假，托孩子的福，我过了一个长周末假期，不过四天的长假里每天都热到我快中署脱水，今天才回来上班，早上竟然给我下雨，这时候要是赖在被窝里该有多好？呜呜呜呜~

这样的天气容易让身体囤积湿气，吃红豆薏仁粥最适合不过了！简单的食材，只要吃得恰当，也可以让自己受益。

有些人把在它煮得稀一点，像我们常喝的糖水，我喜欢吃稠一点的，所以我把它称为“粥”。口感这东西，端看各人口味，喜欢喝糖水的，只要把红豆薏仁都煮爆开了就好，反之，继续煮，直到水分收干，绵密的口感，也别有一番风味。

  食谱参考：河妈乱乱煮

松软南瓜小蛋糕 Pumpkin Cakes

这两周我一直在思考写部落格这件事。我写部落格，最大的因素是方便自己找回做过的食谱。

就在一周前，我所参与的烘焙组群发生了一件让人很沮丧的事。其中一位组员发表了（我个人觉得很专制也很无礼）的言论，她说看见组群里有好些人在群里发表作品，却又不愿意分享食谱，是很自私的行为，事情凡是有两面，这样的留言当然有人赞有人弹，在组群引发了一场风波，有同意者还起哄说要是不分享食谱就“杯葛”这些人，不要为这些人的作品按赞。姑且不论为什么不愿意分享食谱和做法，难道发表作品就一定要分享食谱和做法吗？什么时候这两件事变成等号了？

我是个局外人，这样的事情也不是一天两天了，组群加入得多了，什么样的人和事都能让你碰上，还真是无其不有。只是每每发生这样的事，还是让人觉得心里不舒服。有些人哪，往往就打着正义的旗号干着一些乱七八糟的事。

最近天气热得要人命，我每天只想用最短的时间将隔天的早餐弄好。以免被自家厨房的热气焗到中暑。这款南瓜小蛋糕我贪的就是快捷简单，而且营养满分！不过应该是我的南瓜里的水分太多了然后又没有烤得很透，考好的蛋糕没有蓬蓬的，还带一点湿度，口感比较象糕，不过味道还是很赞唷！

食谱参考: 君之老师的美味无罪，松软有理--松软南瓜小蛋糕

香酥双莓马芬 Double Berries Crumble Muffin

写了将近一个月的文。。。现在才上。。。哎哟~~~ 整个四月除了忙公事，和一些简单的私事，河妈整个人基本上就泡在韩剧里，看了很囧的<来自星星的你>，流了一堆眼泪后，继续荼毒自己看了<急诊男女>、<继承者>，哈哈~ 河妈变韩迷了！

上个月河妈在超市买的黑莓没人要吃。然后去菜市场，水果档的蓝莓做特价，一盒才新币两块钱，而且还很新鲜！河妈的肥手不受控制，一下子买了5盒回家。不想把莓子冰冻起来，所以得想办法消化掉。突然间好像被莓子淹没。哈哈哈哈~

超级好吃蓝莓马芬虽然很棒很好吃，不过河妈想挑战新的食谱。所以上网晃了晃，娘子家的香酥蓝莓马芬看起来好好吃。而且做法简单，所以就选定这个食谱了。

河马爸喜欢这个食谱，香酥咬起来酥酥脆脆的，很有口感。松软的蛋糕体，配上酥脆的香酥，在口中的滋味真是让人再三回味。河爸吃完了竟然开口说这个蛋糕可以做来卖了，这还是第一次河爸自己开口说河妈厨房出品的烘焙品可以拿来卖钱呢~ 呵呵~

食谱参考：
娘子家的香酥蓝莓满分

河妈看2014《天冷就回来》If There're Season....

图片来源：https://www.sistic.com.sg/events/seasons0414

等了那么久，终于让我等到《天冷就回来》。错过2009的《天冷》着实让我懊恼了好一阵子。终于让我等到，当然就没有错过的理由！！

四月的某一个周末。。。河爸河妈约会去了！这一次的小约会也是我和河马爸升为人父人母后第一次周末的约会，四年多来应该就也看过一场电影，还是周日特意请假跑去约会看的。有了孩子后，连放假都特别珍贵，工作的年假也都尽量用在孩子生病时，学校关闭时等等等的突发事件。。。感谢河马阿嬷和阿公帮忙带小孩。让我可以好好享受这一次难得的约会和音乐剧。

开场前还惊喜得到特别Bonus，梁文福老师和他的伙伴竟然坐在我的旁边的旁边！！！（我的旁边就是河马爸啦！突然间觉得坐错位子了。。。应该选择坐在河马爸的位子的。。。也不好意思要换位子。。。唉~）

一开场场景在墓场，有诡异的感觉，让我一度以为自己进错了场地。哈哈哈~ “某某人住在很那个的小镇”是我第一次听到的歌曲。很特别的一首曲子。把一个人或者应该说是很多人一生的烦恼缩影成一首歌曲，尤其特别喜欢这段：

其实某某人他并不介意任何人
可是任何人总有恩怨来分
有些人的朋友难免总是有些人的敌人
所以某某人总需要得罪某某人

简简单单几个字，道尽多少人在人情世故上的无可奈何。很赞的词。

《天冷》的词曲由梁文福老师包办，当然歌曲一概都是文福老师的创作。其中除了有不可缺少的“天冷就回来”，还有“担心”、“喜欢你”、“你酷”等等曾经红极一时的歌曲，当然少不了脍炙人口百听不厌的歌曲如“细­水长流”、“历史考试前夕”、“新加坡派”、“一步一步来”、“恋之憩”、“久久才见到你的好”、“让夜轻轻落下”等等。。。还有我最喜欢的“秋心赋”。。。真的是好歌一首接一首，让我欲罢不能。

音乐剧最大的享受就是演员歌声的感染力和现场反应。透过故事将歌曲带出，也透过音乐，让故事更有张力。喜欢董姿彦那副清洁而响亮的声音；更喜欢男主角田伟鸿那副充满感情，有故事的嗓子。田伟鸿是天生的演员，一举手一投足甚至连他的声音都是戏，好几次他一开口，我的鸡皮疙瘩真的就掉满地，看他表演，听他唱歌，真的是一大享受！

其中也让我印象深刻的是刘晋旭饰演的阿成在第二场时唱的“最后还是会”，现场的爆发力，让整首歌换上另一种灵魂，让我听出耳油。

另外让我有惊喜的还有饰演成叔一角的林继修，他一直比较活跃于英文戏剧方面，很难得看到他出现在华文戏剧，而且是现场，他演唱第二场开场的“天冷就回来”，那副带感情的歌喉，轻易就把人带到歌曲的意境。真的很棒！

很能够感受整个团队对这部剧的投入，看他们在舞台上的演出，划一的动作加上生动的表情。金牌编剧杜国威把歌曲与故事融合得恰到好处，基本上看这出剧是让人很享受的，虽然偶有一两幕有让我抓头脑不明白为何会出现在剧本里。不过以我的水准偶尔看不懂也不奇怪。哈哈哈哈哈~

剧终后还有主要演员的签名会，我就像个小影迷一样，拿着新鲜热辣的原声带，给演员们签名，还特别要求男主角田伟鸿与我合照，可惜照片拍得不理想，掌镜的河马爸完全就是没有想让我美美出镜就是了，气煞！

剧中四大主要演员：Rose (董姿彦), 阿乐 (田伟鸿), 阿强 (刘晋旭), 小静 (陈淑灵)

梁文福老师的签名，这是河马爸去要的签名，哈哈哈~

天冷于昨晚圆满落幕。希望还有机会看到另一次的《天冷》，更希望不会是另一个五年，五年真的让人等太久了，虽然好的东西是值得等待的！

女孩脸型蛋糕 Girl Girl Cake

部落格荒废。博文写了超过两周还没上街。忙。同事放假，每天忙到天昏地暗，两周内连晚饭也只做了三次，周末更是直接杀上河马外婆家蹭饭。只想休息。

四月份是我家河马妞的生日。一转眼，妞妞三岁了。打从孩子有主见开始，我都让他们自己决定生日蛋糕的款式/主题/颜色等等等。。。河马妈妈负责执行就是了。。。话虽如此。。。河妈很有心机的还是会让小孩在健康的范畴里选择。。。或许有一点点地专制，不过在孩子懂得选择更健康的食品之前，我还是会小专制一下。

一开始选定了吉蒂猫主题，后来妞妞三心两意要换成红色，听到颜色河妈我就很担心，我很不喜欢给孩子喂食色素，尤其是在经历制做消防车蛋糕后，加下去的食用色素的量真的让我觉得可怕，虽说使用色素可以安全食用。我仍然觉得颜色鲜艳的食物会让身体很有负担。暗自里想办法要让妞妞转换心意， 至少把要红色蛋糕的念头消掉。碰巧让我看见Baking TaiTai的洋娃娃脸型裱花蛋糕，我觉得好可爱！就把照片拿给河马妞瞧瞧，呵呵~ 河马妞很喜欢，说要把生日蛋糕换成这一款。河妈暗自高兴了一下，呵呵呵呵呵~ 因为妞妞常常改变心意，我后来确认了好几次，才确定她的心意。计划成功！！！

选用了还是最爱的巧克力海绵蛋糕做为蛋糕体，夹层用了黑樱桃，配上鲜奶油直接加了糖粉打发（300克鲜奶油配50个糖粉，比例6:1），先抹上一层奶油后，将剩余的奶油加了用热水和巧克力粉以一比一的比例调配好冷却后的巧克力酱，拌匀后装入挤花袋，挤出头发的部分。再用10g的溶化巧克画上眼睛，最后摆上缎带绑成的蝴蝶结。哒啦~ 完成了~！

椰糖椰丝面包 Gula Melaka Shredded Coconut Bun

上个月初陪河马爸回老家路经马六甲，要求河马爸短暂停留让我购买椰糖，回来就弄了这个椰糖椰丝面包。

选了娘子的面包食谱。这个面包食谱我用了好一阵子了。都是做白土司，所以也就没有另外做分享，我怕土司上多了，我会变成土司大妈，哈哈哈哈哈哈~ 没有人要来我家玩了啦~

食谱：
面团：参考娘子家的白土司
椰糖椰丝：参考SiewHwei家椰糖面包

日式串烧 Japanese Yakitori

简单的配上白米饭，就是一顿晚餐了！

最近迷上 日、 韩料理。努力研究中。。。

今天分享的日式鸡肉串烧，做法简单又省时，很适合像我这样时间不够用的职业妈妈~ 只要预先腌制好肉块，回到家把酱汁煮滚后，把串好的肉块和蔬菜丁放到浅锅里用小火煮熟，涂抹上蜜糖上色后就可以享用可口的晚餐了~ 前后加起来也不就20-30分钟的工夫。也不用洗一堆的锅锅碗碗，真的是太棒了！

也可以将肉串和蔬菜丁直接串好再放入密封袋腌制，要煮的时候直接拿出来，酱汁直接倒入浅锅中就好，更省时省力！

看着图片的时候又开始想念肉串的味道了~

酱汁煮滚后，将肉串放入锅里小火将肉块煮熟

参考食谱：http://food-4tots.com/2008/11/23/teriyaki-chicken-skew-yakitori/

~特制~小黄人杯子生日蛋糕 ~Customize~ Minion Theme Pull Apart Cupcakes

小朋友生日快乐！ 健康最重要了！

应好友要求而制作给她的小孩的生日蛋糕。我第一次听到Pull Apart Cupcakes，新鲜的名字，应该是享用时拿取蛋糕的动作而取名。不过华文应该怎么翻译，还真是难倒我了。。。杯子拉扯蛋糕？哈哈哈哈，有时候翻译真的少了原文的精髓，反倒变得可笑了。。。

这款蛋糕不难做， 最难的部分应该要属排好蛋糕后要抹上奶油的部分了，蛋糕太大片，抹刀有点短，够不上两头，抹来抹去怎么样都不平，光弄平奶油就快累死了。。。

不过看见成品还是满心欢喜。而且我还发现了自己的另一项特点？哈哈哈哈，我竟然可以不用任何特别道具的辅助这样一笔一划就把小黄人的草稿直接在蛋糕上勾勒出来耶！！！顿时觉得自己还不赖~ 哈哈哈哈哈~ 画画可一向来就是我自己觉得很弱的一环。。。

一笔一画勾勒出来的小黄人雏形~ *自豪中*

杯子蛋糕是香草口味的，参考Step Wong 老师的食谱。奶油我选用了瑞士奶油蛋白霜(Swiss Meringue Butter Cream)，参考了Nasi Lemak Lover的食谱。虽然工序上要比用现成的鲜奶油直接打发来得麻烦一点，不过口感和味道是真的比鲜奶油好很多哦~ 而且稳定性也较高，奶油蛋白霜在我们这种炎热的天气下可以稳定持久，很适合用来制作生日派对要用的生日蛋糕哦！

第二天早上蛋糕裂开了，呜呜呜~

做好了蛋糕送出去后，看回手机里的照片才觉得蛋糕似乎单调了一点，下一次有机会应该要加上边边的挤花作框框，应该会比较美。

食谱参考：
Step Wong-Lemon Chocolate Chips Muffin
Nasi Lemak Lover-Swiss Meringue Buttercream

更新：杯子尺寸底部约4cm，属于小杯子。烘烤时间需根据杯子尺寸调整。

超级好吃蓝莓马芬 Super Yummy Blueberries Muffin

意外获宝。

不知道要弄什么当早餐， 家里还有剩余的蓝莓，所以想说做简单的蛋糕。翻了好几本食谱，最后决定弄这个蓝莓马芬。

制作的过程我只觉得完蛋了，面糊那么稠，应该是硬邦邦的马芬了。随手抓了两个到公司，一吃不得了，连吃两个还意犹未尽。呵呵~

做给河马阿嫲吃，结果是连续三个周末河马阿嫲跑来我家要蛋糕做早餐。

这个食谱真的很棒，喜欢，大力推荐哦！

食谱参考：

《滿足! 名店麵包到你家: 安心烘焙! 108種在家也能Copy的麵包店食譜》-睡衣熊， 第136页

潮洲芋泥 Teochew Oh Nee

这芋泥是前一个周末的杰作，忙着忙着给耽搁了。

从小我就对芋泥情有独钟。只要跟芋头有关系的食物，我都喜欢。去年和友人到台湾3天2夜游，短短三天友人就知道我对芋头的钟爱，因为举凡食物里有芋头口味，那一定是我的首选。呵呵~

这一次特意沿用了传统的制作方法，炼猪油，再用猪油炸葱头，最后才用充满了香气的葱头油翻炒芋泥。没有用南瓜来搭配，我小时候记忆里的芋泥就是纯粹的芋泥，没有南瓜，没有椰奶。

虽然炼猪油和炸葱头需要更多的时间，也不太健康，但偶尔吃一下有小小罪恶感的甜点，嘴里满满的古早味，浮现脑海是小时候快乐的时光，那也是一种快乐！

参考食谱：Alan家，需要英文版的朋友可以直接去Alan家看哦~