披萨面包 Pizza Bread

披萨面包应该算是一款永久不衰的经典型面包。大人小孩应该都爱？除非你真的不爱番茄酱的味道，呵呵~

这是河马爸下的订单。难得他开口要求除了香肠面包以外的口味。

批萨面包可以很多样化，基本上你喜欢什么食材都可以用在批萨面包上。

我的皮萨面包用了灯笼椒，蘑菇，玉米粒，香肠和芝士。鸡蛋是因为剩下最后一颗，接下来几天应该用不上，为了不要浪费，所以也一并用上。我也喜欢用上洋葱、火腿片、蟹柳条、黑橄榄、黄梨块等等的食材。

这样的皮萨面包当早餐，任谁吃了都是元气满满！是不是？

食谱参考了揾到食

大力推荐的香蕉蛋糕 Very Moist Banana Cake

一转眼两个星期过去了。

忙，可是不知都忙了些什么。好累。

烘焙没有停止过，毕竟我烘焙的目的是给家人做早餐。早餐没有断过供应，只是没有时间好好的给每一个作品拍下美丽的照片。而大多数的作品都是重复性的旧作，也就不分享了。

河马爸很爱吃香蕉，逢初一十五要拜拜就要买香蕉。河马仔们也爱香蕉，买着买着、吃着吃着。。。太多香蕉的结果就是。。。突然间没人要吃了！唉~ 好吧，为娘的就变点把戏，让香蕉又变得好吃就是了。。。做人难，做人老婆和娘更难。还要是进得了厨房的那一位。。。（哈哈哈哈哈，给自己带了高帽了。）

因为是Richard老师的食谱，毫不犹豫的选用了。成品真的好好吃哦~ 松松的、软软的、润润的。。。是值的收藏的食谱哦！

食谱原自Baking Taitai

大理石纹巧克力奶油蛋糕 Marble Butter Cake

挑戰大理石紋蛋糕。這一類有紋有路的蛋糕，我遲遲不願意動手，原因？当然是怕失败，尤其是分蛋法的食譜，我還真是避之唯恐不及。哈哈哈哈~ 不过前一阵子另外两个烘焙朋友疯狂迷上研究奶油蛋糕。不来点花样，那么大量的研究成品，怕是要送给“桶”先生享用了。

这个食谱的挑战指数是目前我看过的食谱中最難的。又要分蛋，粉類還要最後才加入。一邊做一邊擔心，準備的過程不禁要想，何苦這麽爲難自己？哈哈哈哈哈~ 還好最後出來的成品不算太糟。味道口感也很不錯，力氣總算沒有白費。

食譜參考：Life Is Great 和 The Little Teochew

試做冰皮月餅 Snowskin Mooncake Trial

我所知道的冰皮月餅，不外乎是（糕粉+白油+冰水+色素）製作而成。所以看見肥丁分享的冰皮月餅是蒸熟后才包裹餡料，我便躍躍一試。

成品，不成功。印出來的花紋不明顯。可能是休面時間不夠，不知怎的，我完全看漏了應該要把揉好的麵糰再冷藏數小時才用。製作當天已經安排好中午的活動，所以匆匆的只冷藏了一個小時左右就拿出來用。

口感其實不錯，不過麵糰製作成月餅后冷藏于冰箱隔一天皮就開始變硬了。如果要送人，可能不是很理想。

原食譜請看肥丁手工坊

秋。团圆 Mid Autumn 2013

比较好看的月饼都送人了。这是剩下来的。。。

中秋节于现代人的意义： 吃月饼。口味越来越多样化，外形越来越花俏。

近年流行新潮的口味如翡翠、黑芝麻、紫薯、马卡龙都出来了，我还是只爱传统的口味~

花好月圆

小时候最爱黑豆沙烤皮月饼。黑豆沙馅里一定夹着瓜子仁。咬下去咔滋卡滋脆脆的，好好吃哦~

年长一点了，就爱上冰皮月饼，还一定要是芋泥馅的，冰冰凉凉的，还有我最爱的芋泥。可惜，后来在市场上的芋泥冰皮月饼不是很普遍。我每一年只能跟同一家购买，可是这一家的月饼都是包有蛋黄的，我不喜欢。

自从去年学会制作烤皮月饼和冰皮月饼，我就不用再买月饼了！！！哈哈哈哈哈！！！今年的月饼没有去年的漂亮。做完了很是伤心。。。本来不想要拍照的了，想想还是留个纪念，然后。。。明年会更好！呵呵~

花好月圆人团圆

今年试做了三个食谱，一个是去年朋友教我的时候记录下来的，另外还试做了Facebook群里最多人用的Kathrine Kwa老师和Step Wong老师的食谱。还是最喜欢朋友的食谱。

明年在另外挑战别家的食谱。看看有何不同。

给自己的备注:

比例:

皮:馅 = 30:70 或 25:75

食谱（一）原著：Kathrine Kwa老师

食谱（二）原著：Step Wong老师

薯泥培根麵包 Mashed Potato Bacon Bread

最近老犯懶。提不起勁做事情。回家整理好小孩，等到他們上床睡覺，我也呈半昏睡狀態了。。。

突然間覺得人生沒有目標了，好像提早中年危機的樣子。哈哈哈哈哈哈！

人生嘛~ 本就平平淡淡就好，夠吃夠用就好。。。所以也就沒有什麽目標的感覺。。。這樣好像也不太健康。。。做人啊~ 有時候，真難！

食譜參考了Cass@搵到食

給自己的備註：
1. 將水的部分改成用牛奶，結果整個麵包的牛奶味很重。
2. 很有嚼勁的麵包，好吃!

教師節快樂 2013 Happy Teacher's Day 2013

新加坡的教師節落在九月的第一個星期五。之前是九月一號，好像是爲了方便老師們而改成了後來的九月的第一個星期五。因爲教師節學校是放假的，這樣一來老師便可以小小享受一下“長假期”，忙裏偷閒一下。

今年的教師節我弄得很簡單。我準備了兩卷鮮橙蛋糕卷給老師們做點心。另外準備了一些手做紅筆給老師們作爲紀念。我自認手拙，早在一個月前就開始準備了，還是忙到最後一分鐘。呵呵~ 好家在，有自知之明，不然我看燒夜燈也趕不出來的。每一支紅筆都“綉”上了老師的名字。希望老師們會喜歡。

早上才起床整理蛋糕卷，什麽都匆匆忙忙，忘了要給蛋糕照相了。不過也沒什麽特別就是了。。。

紫薯淡奶油小餐包 Purple Sweet Potato Bun

厨娘被投诉了！儿子抗议说好久没弄面包给他吃了。搅拌机未老先衰，打出来的面团不尽理想，还得费神费力手动加工，上班之余还得做这么劳累的事，怎么可能！！！ 哈哈哈哈哈~

不过既然儿子投诉了，当然为娘的还是得有点作为。看见紫薯不错，顺手拈了好几颗，好些天都吃着这款面包。哈哈~

真的好一阵子没弄面包，手势都生疏了。出来的面包也不尽理想。。。看来得好好磨练。

 原食譜請看夢的部落格

巧克力杯子蛋糕佐焦糖醬 Chocolate Cupcakes with Salted Caramel Sauce

朋友送來了一罐自製焦糖醬，色澤漂亮得很。爲了不要辜負朋友的心思，特意弄了這一款杯子蛋糕享用，巧克力配上焦糖本就是可口。河馬阿爸很給臉，剛裝飾好的杯子蛋糕，他一口氣吃了6個。

還是用了植物性奶油，連接者好幾個蛋糕都吃植物性奶油，還真有點膩口了，而且會擔心身體負荷不來，不過植物性奶油一買就是1kg，我已經用很浪費的方式在消耗它。唉~ 還是用不完。。。

暗藏“寶物”的杯子蛋糕。。。^^

蛋糕体食譜請看舊作，換了呈現方式，烘制時間縮短約12-15分鐘，蛋糕裏暗藏了一小片香蕉，再配上打發的植物性奶油，淋上焦糖醬，再撒上數顆法芙娜鬆脆巧克力珍珠，呵呵~ 真的是一種享受。下一次試一試配上法式/意試蛋白霜，口感上應該會更上一層樓！

芋泥鲜奶油蛋糕 Yam Cream Cake

河马阿嬷的生日蛋糕

给河马阿嬷弄生日蛋糕。一口气弄了两个，一个送给好友。

喜欢这样简单的装饰。太复杂我也弄不来，呵呵~

蛋糕没有操作好，感觉很粗糙，沮丧。

不过我的目标是吃芋泥。哈哈哈哈哈！

简单的用了植物性鲜奶油打发做装饰，加了一点绿色食用色素，紫色的部分则用了芋头香精。用了玫瑰作主题，因为我想要一个比较经典的蛋糕。

给自己的附注：蛋糕画线的部分请从下往上画。

这个送给好友品尝的

海绵蛋糕食谱和做法请看Carol老师家