黑加仑蜂蜜山形土司 Blackcurrant Honey Loaf

最近很懒惰做照型面包，一概以土司解决一家四口的早餐，一直想要弄一个四四方方，四角尖尖的12两白土司，可是试了好几次都不能够达到四边顶角，很气馁。。。加上我的“不沾”土司盒很讨厌，一直给我乱沾，搞的我每次要脱模都搞得灰头土脸，讨厌！！！！！！！出模后的土司简直就是惨不忍睹。更别说后面的清理工作了，唉~

上星期逛到Cass家，Cass的模子也很顽皮，和我家的模子都快可以结拜了~ 真是。。。Cass很聪明用烘烤纸解决了沾模的问题，所以我也依样画葫芦。哈哈！还不给我乖乖投降！虽然不是我做我想要的四角尖尖土司，但是就面包出炉美得冒泡这一点，心情还是大好~ 就先将就将就着吧~ 看看什么时候我再来挑战挑战那个让我念念不忘的四角尖尖白土司~

食谱:

(参考食谱)

模具：

450g土司盒

材料：

(一条土司)

300g 高筋面粉 

30g 全蛋液 

45g 蜂蜜 (我用了家里仅有的黑加仑蜂蜜!)

3g 盐 

5g 即溶酵母 

165g 鲜奶 

30g 牛油 

1.先把干性材料倒进搅拌盆，使用中速搅拌，慢慢加入湿性材料（除了牛油），成有弹性的面团。

2.加入牛油，继续搅拌至薄膜成型。

3.滚圆置于已抹上薄薄奶油的碗里发酵60分钟或至双倍大。

4.将面团排气，分割成三等份，卷折成长条状，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.松弛好的面团呈直线擀平卷起，面团宽度应该和土司盒平宽。

6.摆进土司盒，先摆中间的，再摆左右的，面团都摆进土司盒后用手掌轻轻压一压让面团的高度可以一致。

7.进行最后发酵至面团大概8分满。

8.扫上全蛋液。

9.预热烤箱160度，烤20-25分钟。

10. 出炉后的土司马上脱模放置待冷却。